Еда

4 Здоровых секреты гриля

Кто не любит кулинар? Но высокие температуры, пламя и дым, связанные с грилем, могут стать основой для создания канцерогенов, называемых гетероциклическими аминами (HCAs) и полициклическими ароматическими углеводородами (ПАУ). Эти стратегии помогают устранить причину беспокойства.

1. Удалить жир

Обрежьте мясо и дайте избыточному маринаду капать перед грилем, чтобы уменьшить дым.

Больше от профилактики: 400-Calorie BBQ

РекламаРекламировать

Давайте оставаться на связи

Вы можете отказаться от подписки в любое время.

Политика конфиденциальности | О нас

2. Подумайте, тонкий

Меньшие, более тонкие порезы готовят быстрее, сокращая время, проведенное возле пламени. Держите пищу по крайней мере на 6 дюймов от источника тепла и часто меняйте. Несколько световых меток гриля в порядке, но не проходите мимо этой точки. Избегайте пережарки и удаляйте любые обгоревшие кусочки перед едой (подавайте стейк? для сопряжения с ним.)

3. Скипеть на сахар

Используйте маринад на основе уксуса или цитрусовых, смеси с большим количеством сахара или меда приводят к обугливанию. с соусом из барбекю в течение последних нескольких минут приготовления, и при необходимости уменьшить количество тепла, чтобы предотвратить сжигание сахара. • Попробуйте этот вкусный рецепт куриного бедра на гриле.

Больше от профилактики: 5 гриль Советы по безопасности

4. Использование трав

Добавление богатой антиоксидантами свежей травы, такой как розмарин, к вашему маринаду может предложить еще один уровень защиты.

Больше от профилактики: 9 ингредиентов, которые делают любую пищу здоровее