Жизнь

Тушеные короткие ребра из говядины с репами

общее время3 часа 30 минутИнградиентыСервинг Размер

Состав

  • 8 частей косточки в коротких ребрах говядины (по 6 унций каждая)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 лук, нарезанный
  • 1 небольшая морковь, тертая
  • 1 столовая ложка цельной пшеничной муки
  • 1 консервный бульон (14 1/2 унций) говядины
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1/2 чайной ложки сушенного тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 2 больших репы (16 унций), очищенные и разрезанные на 1 "кубики
Этот рецепт был из одной из наших книг:

Купить сейчас

Направления

  1. Разогреть духовку до 325 ° F.
  2. Приправить говядину солью и перцем. Нагреть масло в большом горшке с помощью печных ручек по средней высокой температуре. Работая в 2-х партиях, добавьте говядины и варить до тех пор, пока они не обжариваются со всех сторон, часто вращаясь, от 6 до 8 минут. Снимите пластину.
  3. Уменьшите огонь до средне-низкого и добавьте e лук и морковь. Накрыть крышкой и варить 3 минуты, периодически помешивая. Перемешать в муке и варить, помешивая почти непрерывно, в течение 1 минуты. Постепенно перемешайте в бульоне, чтобы сделать гладкий соус. Добавьте томатную пасту, тимьян и лавровый лист. Верните говядину вместе с любыми соками на тарелке в горшок. Принесите к simmer.
  4. Обложка и выпекать до почти нежной, 1 3/4 до 2 часов. Перемешать в репе, накрыть крышкой и варить до тех пор, пока репа и говядина не станут мягкими, от 20 до 30 минут. Удалите говядину и репы на блюдо. Снимите жир с поверхности жидкости. Отбросьте лавровый лист. Верните говядину и репы на кастрюлю и подавайте.

Пищевая ценность

  • Калории: 697kcal
  • Калории от жира: 353kcal
  • Калории от Satfat: 137kcal
  • Жир: 39g
  • Всего сахара: 7g
  • Углеводы : 14 г
  • Насыщенный жир: 15 г
  • Холестерин: 202 мг
  • Натрий: 1422 мг
  • Белок: 69 г
  • Железо: 8 мг
  • Цинк: 17 мг
  • Кальций: 80 мг
  • Магний: 97 мг
  • Калий: 1574 мг
  • Фосфор: 701 мг
  • Витамин А Каротиноид: 264re
  • Витамин A: 2639iu
  • Витамин A: 132rae
  • Витамин C: 28 мг
  • Витамин B1 Тиамин: 0 мг
  • Витамин B2 Рибофлавин: 1 мг
  • Витамин B3 Ниацин: 13 мг
  • Витамин B12: 12mcg
  • Витамин E Альфа Токо: 1 мг
  • Бета-каротин: 1305 мкг
  • Биотин: 2 мкг
  • Холин: 3 мг
  • Хром: 0mcg
  • Медь: 0 мг
  • Диетическое волокно: 4 г
  • Дисахариды: 1 г
  • Фторид: 1 мг
  • Фолат Dfe: 48 мкг
  • Фолат: 48 мкг
  • Грам Вес: 610 г
  • Йод: 1 мкг
  • Марганец: 0 мг
  • Молибден: 19 мкг
  • Моносахариды: 2 г
  • Моно жир: 17 г
  • Эквиваленты ниацина: 25 мг
  • Омега3 Жирная кислота: 0 г
  • Omega6 F atty Кислота: 2g
  • Другое: 4carbsg
  • Пантотеновая кислота: 1 мг
  • Поли жир: 2 г
  • Селен: 52 мкг
  • Растворимое волокно: 1 г
  • Витамин В6: 2 мг
  • Витамин К: 8mcg
  • Вода: 479 г