Жизнь

Тушеный шпинат и картофель с индийскими специями

Семена горчицы, которые можно найти в индийских продуктовых магазинах, добавляют к этому блюду приятный горький вкус. Они не на вкус, как обычная горчица, поэтому не заменяйте обычные семена горчицы. Garam masala - смесь специй, которая обычно включает тмин, кориандр и кардамон и может быть найдена в разделе специй большинства супермаркетов.

Общее время50 минутИнградиенты10 Размер CountServing

Ингредиенты

  • 3/4 фунта красного картофеля, разрезанные на 1 "кусочки (около 3 чашек)
  • 1 столовая ложка рапса
  • 3/4 чайной ложки семян тмина
  • 3 / 4 чайной ложки черных горчичных семян (по желанию)
  • 1/2 крупного лука, нарезанного (около 3/4 стакана)
  • 1 свежего халапеньо, посеяно и нарезанного (около 3 столовых ложек)
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 3/4 чайная ложка гарам масала
  • 8 чашек листьев шпината (около 8 унций), нарезанных
Этот рецепт пришел из одной из наших книг:

Купить сейчас

Направления

Приготовление: 20 минутКуку: 30 минут
  1. Принесите большой горшок с водой до кипения на высокой температуре. Добавить картофель и кипятить до готовности, но не мягкий, от 7 до 10 минут Drain.
  2. Нагрейте масло в большом горшке или голландской духовке на среднем огне. Добавьте семена тмина и семена черной горчицы, если используете. Приготовьте, часто помешивая, до ароматного, около 1 минуты. Добавьте лук и халапеньо и варить до готовности и слегка поджаривать, от 7 до 8 минут. Добавить чеснок и варить около 1 минуты. тато, куркума и гарам масала. Повар, помешивая, до хорошо сочетается, 1 минута.
  3. Добавьте 3/4 стакана воды и одну треть шпината. Размешайте до тех пор, пока шпинат не станет повиснут и не добавит еще одну треть шпината. Размешайте, пока вы не увянете и не добавьте оставшийся шпинат. Варите, часто помешивая, пока большая часть жидкости не испарится, а шпинат нежный, от 6 до 8 минут. Приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Пищевая ценность

  • Калории: 114kcal
  • Калории от жира: 35kcal
  • Калории от Satfat: 3kcal
  • Жир: 4g
  • Всего сахара: 2g
  • Углеводы : 18 г
  • Насыщенный жир: 0 г
  • Натрий: 36 мг
  • Белок: 3 г
  • Кальций: 56 мг
  • Магний: 53 мг
  • Калий: 650 мг
  • Диетическое волокно: 3 г
  • Фолат Dfe: 91mcg
  • Mono Fat: 2g
  • Omega3 Жирная кислота: 0g
  • Омега 6 Жирная кислота: 1g
  • Другое: 13carbsg
  • Poly Fat: 1g