Жизнь

Конфета-Инфузированный шоколадный мусс с засахаренным лимонным пиллом

Для первоначального Mystery Box Challenge 14 финалистов нашли коробку из самых вкусных ингредиентов, с несколькими сюрпризами, включая шоколад. Судья Джо Бастианич предупредил: «Шоколад - это дьявол в коробке. Он соблазнит вас и убьет вас по неверному пути, если вы не будете осторожны». Пройдя против зерна, Шина решила приготовить шоколадный мусс. Она вспоминает: «Шоколад, сливки, яйца и сахар выскочили на меня. Это было похоже на шоколадный мусс, ожидающий случиться. Мне хотелось думать нестандартно». Шина говорит, что она была взволнована и подтверждена, когда узнала, что ее шоколадный мусс является одним из любимых блюд судей.

total Time2 hours 37 minutesIngredients6 CountServing Size

Ингредиенты

  • 1 лимон
  • 1 стакан сахара
  • 2 чашки тяжелых сливок
  • 2 больших яичных желтка
  • 1 столовая ложка коньяка
  • 6 унций качество горького шоколада, (около 1 чашки)
Этот рецепт пришел из одной из наших книг:

Купить сейчас

Направления

prep: 12 минутКуку: 25 минут
  1. Чтобы конфета лимонная цедра, используйте овощной чистильщик, чтобы удалить кожуру из лимона в вертикальных полосках. Попытайтесь удалить только желтую изюминку, избегая как можно большего количества белого торта. Сохраните лимон для другого использования.
  2. Объедините 1/2 стакана сахара и 1 стакан воды в небольшом горшке на среднем огне, взбивая до тех пор, пока сахар не растворится. Добавьте лимонную кожуру и уменьшите тепло до средне-низкого. Варить на медленном огне в течение 20 минут или пока кожуры не станут мягкими и полупрозрачными.
  3. Между тем, залейте 3/4 стакана сливок в маленький горшок и поместите на среднем огне. Держите оставшийся крем охлажденным, чтобы кнут позже. В миске смешайте желтки, коньяк и оставшийся сахар 1/2 стакана до бледно-желтого. Налейте горячие сливки медленным потоком, взбивая до комбинирования. Позаботьтесь о добавлении крема медленно, чтобы яйца не становились слишком горячими и не скрещивались. Вылейте смесь обратно в кастрюлю и осторожно тушите на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не покрывает ложку ложки. Снимите с огня.
  4. Растопите шоколад в микроволновой печи или в металлической чаше, установленной на чуть-чуть кипящей воде. Размешайте, пока шоколад не станет полностью гладким и блестящим.Дайте немного остыть. Взбить заварной крем в расплавленный шоколад до однородности. Отложите в холодильнике.
  5. Используя карманный электрический миксер в охлажденной чаше, измельчите оставшийся 1 1/4 стакана крема, пока он не развивает жесткие пики. Сложите примерно одну треть взбитых сливок в охлажденный шоколад, чтобы облегчить, затем сложите остальную часть до полного сочетания. Некоторые белые полосы останутся. Шоколадная смесь будет текучей и будет создана, когда она охладится.
  6. Ложка шоколадного мусса в 6 отдельных блюд или стаканов. Накройте крышкой и остыньте пару часов.
  7. Гарнир с засахаренной лимонной коркой перед подачей.

Пищевая ценность

  • Калории: 572kcal
  • Калории от жира: 389kcal
  • Калории от Satfat: 225kcal
  • Жир: 43 г
  • Всего сахара: 44 г
  • Углеводы: 50 г
  • Насыщенные Жир: 25 г
  • Холестерин: 180 мг
  • Натрий: 33 мг
  • Белок: 5 г
  • Кальций: 61 мг
  • Магний: 6 мг
  • Калий: 69 ​​мг
  • Диетическое волокно: 2 г
  • Фолат Dfe: 12mcg
  • Mono Fat: 9g
  • Omega3 Жирная кислота: 0g
  • Омега6 Жирная кислота: 1g
  • Другое: 4carbsg
  • Poly Fat: 1g
  • Транс жирная кислота: 1g